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白酒生產(chǎn)線包括多個(gè)環(huán)節(jié),首先是原料選取,如高粱等,經(jīng)浸泡、粉碎后進(jìn)行蒸煮糖化,再加入酒曲發(fā)酵,隨后蒸餾出酒,新酒經(jīng)陳釀后,通過勾兌調(diào)味改善口感與風(fēng)味,最后經(jīng)過濾...
雞尾酒生產(chǎn)線主要包括水處理設(shè)備、原料混合系統(tǒng)、灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備等部分. 采用高溫?zé)峁嘌b或無菌冷灌裝等方式,有自動化程度高、生產(chǎn)能力連續(xù)可調(diào)等優(yōu)點(diǎn). 其灌裝機(jī)具...
保健酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入可食用的花、果、動植物或中草藥等,采用浸泡等工藝加工而成的酒. 它具有養(yǎng)生健體等特點(diǎn),根據(jù)成分可分為植物類、動物類...
黃酒生產(chǎn)設(shè)備包括多種類型,原料處理設(shè)備有篩選機(jī)、粉碎機(jī)等,可篩選并粉碎原料 。浸米設(shè)備如浸米罐,能恒溫浸漬原料 。蒸煮設(shè)備有臥式、立式蒸飯機(jī),可將米蒸熟蒸透。制...
米酒又稱酒釀、甜酒等,是中國漢族傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,古時(shí)叫 “醴". 其以糯米為主要原料,加酒曲發(fā)酵而成,酒精量多在 10%-20% 之間. 米酒釀造歷史悠久,起源可追...
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